做法一
肉醬意粉1、番茄切成小塊狀待用；
2、把肉碎用油小炒一下待用；
3、煮一鍋熱水，內放適量食鹽，待水煮熱後，把意粉放入鍋內用小火煮；
4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起一個鍋，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉碎放入，加濕澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐叮3分鐘即可。
做法二
材料
用料
● 意大利麵250克
● 西紅柿3個
● 豬肉300克
輔料
● 洋蔥1/2個
調料
● 食鹽1.5茶匙
● 醬油1/2湯匙
● 蒜5克
● 亨氏番茄醬30克
● 白糖1/2茶匙
● 黑胡椒粉1/3茶匙
● 植物油2湯匙
● 橄欖油1湯匙
● 羅勒1克
● 法香少許
一、製作新鮮番茄醬
1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉
2.把切好的番茄隨便剁碎一下，然後倒入攪拌機里，打成醬汁備用
二、肉末製作
3.買回來的豬肉洗乾淨剁碎，用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，順時針或者同一個方向攪拌至滑
4.鍋中放1湯匙植物油燒熱，將肉末炒熟，盛出備用
三、意粉做法
5.先燒開一鍋開水，然後加點鹽(約1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大約10-15分鐘即可
6.煮好的意粉過篩掉水分，裝在容器里，加些橄欖油拌勻一下，防止意粉貼上在一起，最後夾出需要的量放入碟子裡，備用
四、醬料做法
7.鍋中放1湯匙植物油燒熱，爆香大蒜末和洋蔥末
8.先倒入新鮮的番茄醬汁，然後再倒入罐裝的番茄醬，煮開後加入羅勒碎
9.倒入炒熟的肉末，再適當調下醬汁的味道，自己覺得合適即可，待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子裡的意粉中，最後撒上歐芹碎(法香)裝飾一下即可
