虎頭雞丸子

虎頭雞丸子，主要食材有雞、麵粉、雞蛋、 末、五香粉、味素等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

所屬分類:雞 老少皆宜 禽類食材：麵粉，雞蛋
配料：末、五香粉、味素等
工具: 蒸鍋
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：180分鐘
虎頭雞丸子的做法:
1、原料:白條雞一隻，雞蛋三隻、麵粉適量，薑末適量，鹽、味素、五香粉。
2、 白條雞買回來後，剁成小塊，放入薑末、鹽、五香粉等調料攪拌均勻，醃製一小時以上。醃好之後，放入一勺麵粉，攪拌均勻，使每塊雞肉上面都裹上一層麵粉。
3、打入雞蛋，我一共放了三隻雞蛋，雞蛋液攪拌均勻，倒入裹好麵粉的雞肉中，攪拌均勻。蒸鍋內放入水，上鍋，先不開火。油鍋加熱。
4、將雞肉放入油鍋中炸呈金黃色，因為還要蒸，所以火不用關小，直接放入快速炸至金黃色即可。撈出放入蒸鍋內，正好可以通過篦子控油。全部炸完後，蒸鍋開火，蒸20分鐘即可。