早期經歷
袁惟仁1991年1月 袁惟仁退伍，繼續和莫凡唱民歌；
1991年3月 袁惟仁與莫凡和蔡宗政簽約，準備發片事宜。
演藝經歷
袁惟仁1994年1月“凡人”推出第四張專輯《心甘情願》獲重唱團體金曲獎。
1995年“凡人”推出第六張專輯《難兄難弟》（這也是兩人合作的最後一張專輯）。
1996年，袁惟仁進入上華唱片製作部擔任製作人。
1996年~2004年，擔任S.H.E、動力火車、齊秦、迪克牛仔、熊天平、許美靜等歌手的專輯製作人。
1998年，為那英寫下《征服》、《夢醒了》、《夢一場》等歌曲,其中《征服》入圍金曲獎最佳作詞最佳作曲，後與多位創作人一起推出《亞洲創作人原音大碟》，袁惟仁演唱個人作品《征服》，並獲當月音樂人交流協會選為最佳單曲。
2000年1月，推出第一張個人專輯《袁惟仁同名專輯》。
2002年，加盟華研唱片並擔任製作部經理。
2007年~2010年期間連續擔任台灣選秀節目《超級星光大道》的評審。2007年，SHE專輯《PLAY》中推出為袁惟仁製作的歌曲《聽袁惟仁彈吉他》。
2008年，“凡人”組合復出推出新專輯《凡人和他的朋友們》。
2010年，擔任台灣選秀節目《超級星光大道星光傳奇賽》的評審。
2011年~2013年期間連續擔任台灣選秀節目《華人星光大道》的評審。
2014年，擔任台灣歌唱節目《我要當歌手3》的評審[，個人新書，聽袁惟仁談選秀《勇敢一點》全國上市，參加江蘇衛視《星廚駕到》節目錄製。
個人生活
袁惟仁與妻子陸元琪2016年12月，知名音樂人袁惟仁（小胖老師）離婚，跟14年老婆陸元琪分居多時，在11月悄悄協定離婚。
主要作品
音樂作品
專輯
| 專輯名稱 | 發行時間 | 語言 |
|---|---|---|
| 木吉他 | 2014-10-28 | 國語 |
| 你不知道的我 | 2005-11-28 | |
| 袁惟仁 | 2000-07-11 |
為他人創作
出版書籍
| 書名 | 作者 | 出版日期 |
| 《勇敢一點》 | 袁惟仁 | 2013-01-01 |
獲獎記錄
| 音樂類 |
|
人物評價
袁惟仁小胖老師教了我一些台灣音樂人喜歡使用的和弦及各種片段，在我後來的專輯裡《我們要走遍所有最浪漫的地方》使用的全部和弦就來自那一次合作當中。我眼中的袁惟仁不吝惜與人分享，友愛有愛。（許飛評）
小胖老師總是笑笑地，即使認真嚴肅地說起話來，也很難讓人感覺有威脅感。在我看來，他真的是一個很好的朋友。（楊培安評）
他是位幾乎沒有脾氣的好好先生，歌手錄音遲到從未聽他抱怨。他是位吉他不離手的製作人，錄音中途就一起唱唱別的歌來娛樂，他是個不會說不的好朋友，從美國飛北京下飛機直接來我演唱會當嘉賓分文不取。（王箏評）
他認真，善良，風趣，聰明，講義氣，別人說什麽他總是用他最真誠的心去回應別人甚至讚美及肯定、鼓勵別人。直到現在成為大家口中的小胖老師，還是沒變，唯一不同的是，他多了一個好爸爸的稱號。（黃嘉千評）
人物爭議
與鮑春來互毆事件
2014年8月25日，袁惟仁與世界冠軍鮑春來互毆視頻曝光，歌手陳楚生在其中勸架，左右為難 。一段視頻在網上瘋傳，視頻裡面顯示知名音樂人袁惟仁打前世界冠軍鮑春來，但馬上又有闢謠言論，稱網路瘋傳鮑春來被打事件實際上是拍攝某節目為了效果而故意設計的橋段
著名音樂製作人
| 音樂製作人是20世紀90年代出現的一個新興的職業，這裡的音樂製作指的是作曲，編曲，錄製，後期等一系列的工作，以前曾經叫過音樂編輯，主要從事音樂的創作和製作方面的工作。近年來由於音樂的市場化和產業化，對音樂製作人的要求也逐漸變得苛刻，除了要能夠做出足夠好的音樂，還要有對市場變化的敏銳洞察力，來指導唱片的詞曲作者、編曲者、錄音師、混音師，根據市場的變化來調節唱片的變化，以適應市場的需要。 |
流行音樂填詞人
凡人二重唱成員
2008年度北京流行音樂典禮獲獎名單
北京音樂廣播具有16年歷史的品牌欄目《中國歌曲排行榜》全年每期榜單都由全國DJ評審團和歌迷共同評選出，因此“中歌榜”典禮的年度提名名單向來是公眾點評歌壇的重要依據；其獎項設立和評選規則不但是華語歌壇的真實反映，也是引領發展的指標。
