材料
蘿蔔、傳統鹽豆、香油
做法
1.蘿蔔切成三角形的薄片,加入少許鹽稍醃至出水。
然後再將醃出的水倒掉,那樣蘿蔔片一直都能保持脆脆的口感
2.用清水沖一遍醃過的蘿蔔片,以免過鹹,加入兩勺傳統鹽豆醬
3.再加入多一些的香油,調拌均勻即可
蘿蔔鹽豆是一道由蘿蔔、傳統鹽豆、香油等做成的美食。
蘿蔔、傳統鹽豆、香油
1.蘿蔔切成三角形的薄片,加入少許鹽稍醃至出水。
然後再將醃出的水倒掉,那樣蘿蔔片一直都能保持脆脆的口感
2.用清水沖一遍醃過的蘿蔔片,以免過鹹,加入兩勺傳統鹽豆醬
3.再加入多一些的香油,調拌均勻即可
鹽豆,俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等,現在在超市有售並美其名曰梅花豆,是蘇北地區特別是徐州、新沂、邳州、宿遷、宿豫、宿城等地區和皖北(...
鹽豆的由來 鹽豆的製作 鹽豆烹調食用 相關閱讀原料配比:黑豆1.5kg、水蘿蔔 l0kg、香菜lkg、鹽1.2kg、花椒50g、姜0.5kg。
簡介 製作方法蘿蔔豆香炒麵是屬於大眾菜特色食譜,老少皆宜。
製作材料 做法過程 食譜價值 特別提示魯南臭鹽豆的加工技術 魯南臭鹽豆(亦稱蘿蔔豆),近幾年已邁進了高級飯店、賓館的門檻,很受消費者的青睞。
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店根150克、蘿蔔150克、蘭豆200克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、麻油、生粉、花生油各適量肉根洗淨切片,以鹽、糖、米酒、麻油、生粉和花...
材料 做法。 調料:香油、鹽、雞精少許。 製作:1.將三種蘿蔔先切成段(10厘米長,5厘米寬),用鹽淹30分鐘; 2.洗去鹽味,用刀把蘿蔔切成薄片; 3.將蘿蔔片捲成筒形,用香油、鹽、雞精拌勻; 4.錯開顏色裝盤...
用黑豆或黃豆、水蘿蔔等原料混制而成的蘿味豆豉,風味特色,老少皆宜,並具有開胃增食,消食化滯之功效,且原料廣泛,工序簡單,適合家庭和小型企業加工製作。
簡介 製作