蘿蔔肉湯

菜品特色

豬肉1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

做法

1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的湯繼續燒開，投入肉和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

小貼士：

關火後再放鹽.鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味

營養價值

白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。