蘿蔔肉末蒸雞蛋羹

蘿蔔肉末蒸雞蛋羹

蘿蔔肉末蒸雞蛋羹是一道美食,主要原料有肉末 ,胡蘿蔔、雞蛋。調料主要為發酵粉和白糖,該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。

做法

做法一

1、發酵粉和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面

3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)

8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)

10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

做法二

1) 將胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味,備用。
2)雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
6)將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火。
7)蒸上10-15分鐘後關火即可。

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