蘿蔔絲豬肉餡餅

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材料

白蘿蔔 500克，豬肉餡 300克，麵粉 500克，蔥姜 適量，醬油 鹽 雞精 香油，蚝油

蘿蔔絲豬肉餡餅

做法

1 麵粉用涼水和成軟一點的麵團，餳至30分鐘。
2 把蘿蔔擦成絲。
3 蘿蔔絲放到沸水裡汆燙一下。撈出稍涼，
4 稍涼後用刀斬幾下。擠乾水分備用。
5 豬肉餡中加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 蚝油 。
6 攪打均勻。
7 加入擠乾水分的蘿蔔絲。
8 加入香油攪拌均勻。
9 餳好的面做成一個個大小等同的面劑。
10 取面劑一個，用軸擀成圓餅片，加入餡料。
11 包成包子狀，包嚴收好口，揪去收口的多餘面邊。
12 電餅鐺燒熱放少許油。
13 將餡餅收口朝上，放進電餅鐺中。
14 蓋上蓋子，烙至兩面金黃即可。