豬肉蘿蔔絲餅

基本信息

• 中文名：豬肉蘿蔔絲餅
• 主要食材：麵粉、豬肉、白蘿蔔、蔥、姜。
• 口味：鹹鮮

• 製作難度：普通
• 所需時間：一小時
• 主要技藝：煎

食物簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
主要食材：豬肉類

食材明細

材料：
麵粉
豬肉
白蘿蔔
蔥
姜
調料：
油
生老抽
花椒大料粉
鹽
蚝油
味素

製作過程

1.麵粉用涼水和成麵團，要軟一點，托盤上抹好油，麵團揪成小劑子擺好，分別抹油後用保鮮膜裹好餳一個小時左右。
2.材料洗乾淨，豬肉剁餡，蘿蔔插絲，蔥，姜切碎。
3.蘿蔔絲放點鹽用手抓勻後擠掉水分，放入點味素拌好。
4.肉餡里放入生抽，鹽，薑末，花椒大料粉，蚝油拌勻。
5.鍋里放油燒熱後放入拌好的肉餡翻炒，肉餡變色之後加入一點老抽調色後盛出晾涼，之後放入蔥花拌勻。
6.面板上抹油放一塊餳好的劑子壓一下，用擀麵杖擀成長條形，放入肉餡，在放上蘿蔔絲。
7.把麵餅往前疊好，再把兩邊的往中間疊，讓後就往前面卷好就可以了。
8.鍋里抹油後擺好餡餅蓋上蓋小火煎熟，煎到兩面金黃便可。