蘿蔔篤帶魚

製作材料：

主料：帶魚350克,白蘿蔔100克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各適量。

製作方法：

1.帶魚洗淨切段，入油鍋炸至金黃；白蘿蔔洗淨，切絲，焯水。
2.取一沙鍋，放入蘿蔔絲墊底，放上帶魚加其餘調料調味，上煲爐篤15分鐘左右，撒上蔥絲、紅椒絲即可。

製作要訣：

調味時胡椒粉多放一點，可減少魚腥味。