用料
材料 | 用量 |
蘿蔔 | 1個 |
米 | 若干 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
做法
1. 先將蘿蔔去皮切絲或切塊,最好是紅皮蘿蔔,白皮蘿蔔也可 | |
2. 切好的蘿蔔不要再沖洗,在炒鍋中加油燒熱,油可以放多一點,加入蘿蔔,大火翻炒到散發香氣,變色。如果有小蔥和蒜片,加入一起翻炒,味道會更好。 | |
3. 將翻炒後的蘿蔔,連同鍋中的油(這就是為啥要多點油的原因),直接倒進洗好的米中,加入熱開水(務必),放進電飯煲。 | |
4. 儘量熬久一點,注意經常看看是否需要加水,等到煮爛以後,加入鹽,嘗味道變成鮮鹹口味後,盛出即可。 | |
5. 蘿蔔稀飯可以放久,越爛越好吃,我經常做一大鍋,放冰櫃,晚上餓了,放微波爐里轉一下即可,也可以在起鍋前10分鐘加入青菜絲,味道會更好。 |