蘿蔔湯圓

簡介上海上一家五星級賓館菜品。 讚賞2013年4月26日，法國總統奧朗德首次訪華，奧朗德在滬上一家五星級賓館享用晚餐。 所有菜品中兼具美味和觀賞性的蘿蔔湯圓最讓奧朗德讚不絕口。

簡介

上海上一家五星級賓館菜品

。售價為每個10元。

讚賞

2013年4月26日，法國總統奧朗德首次訪華，奧朗德在滬上一家五星級賓館享用晚餐。最先被端上來的是由蘆筍北極貝、醬牛肉、番茄凍、豆瓣酥、蟹肉南瓜色拉、芥末草蝦等小食組成的迎賓冷盤，隨後的菜品還有菘茸野菌湯、美極鳳尾蝦、香烤禾牛酥、意式火腿銀鱈魚、山藥和黑木耳做成的時令蔬菜等，而最後兩道點心分別為蘿蔔湯糰、核桃酥和花生酥拼盤。
所有菜品中兼具美味和觀賞性的蘿蔔湯圓最讓奧朗德讚不絕口。

製作

製作這道點心首先要將蘿蔔絲與紅燒肉一起燉煮，隨後再把紅燒肉剔除，將充分吸入肉汁的蘿蔔絲包入湯糰內。最後在入盆擺放時，還會配上一朵糖塑的上海市市花白玉蘭作為裝飾。