主料
100g糯米粉50g熱水
50g鯇魚肉
50g肉沫
250g白蘿蔔
配料
適量油適量鹽
15g芹菜
10g香菜
10g蔥花
營養分析
1. 增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力2. 幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
相關人群
1. 一般人都可食用。2. 蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
製作步驟
1 糯米粉2 加入熱水攪拌雪花狀再用手揉成光滑麵團
3 分成小劑子,搓圓
4 鯇魚肉、肉沫、白蘿蔔、香菜、蔥、芹菜、薑末
5 魚肉加入鹽、油、薑片醃製,肉沫加入鹽、油、薑末醃製做成丸子,蔥、香菜、芹菜切碎,白蘿蔔切條
6 鍋里下油小煎一下魚肉,再加入白蘿蔔條翻炒
7 加入水燒開後加入肉丸,
8 肉丸變色後加入湯圓,再加入雞粉蓋蓋煮
9 煮到湯圓浮起來,
10 加入香菜、蔥、芹菜、最後下鹽調味即可
11 鹹湯圓