蘿蔔吐艷

蘿蔔吐艷是一道傳統的家庭式菜式，主要材料有白蘿蔔、泡椒、水澱粉等，燉的時候放了幾片姜，出鍋放入喜愛的佐料即可。

簡介

蘿蔔吐艷屬於素菜，主要原料是白蘿蔔，口味是清淡，工藝是蒸，難度是中級。

原　料:

白蘿蔔半根、泡椒4個、水澱粉15ML。

特　色:

開花的君子。

操　作:

1、白蘿蔔削去皮，切成約5CM見方的方塊。
2、在蘿蔔塊上橫豎各切數刀，注意不要切到底。
3、切好的蘿蔔塊放入盤中，上蒸鍋中蒸10分鐘。
4、泡椒切碎，放入炒鍋中，小火加熱（不用放油）。
5、倒入水澱粉，待湯汁黏稠即可。
6、蘿蔔塊蒸好後，用手將切開的蘿蔔條輕輕整形成花朵狀。
7、將泡椒汁澆在蘿蔔上即可。

貼士：

1、泡椒中含有鹽份，不需再加鹽了。
2、蘿蔔蒸過後非常柔軟，很容易整形。
3、白蘿蔔葉子別扔，炒菜燉湯時扔進去，營養大大滴。
4、白蘿蔔主泄，胡蘿蔔為補；白蘿蔔維生素C含量高，胡蘿蔔含維C分解酶，故二者最好不要同吃。
5、蘿蔔不能和人參一起食用。
6、白蘿蔔助消化，可開胃健脾，夏天沒有胃口時，吃點君子菜蘿蔔吧！做熟了吃，少了些辛辣味，口氣也會清新如常。