蘿蔔乾燉豬蹄

臘豬蹄1000克,蘿蔔乾500克。 1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃,然後入開水中浸泡,用刀颳去洗乾淨,斬成5厘米長的段。 蘿蔔乾用溫水漲發切成5厘米長的段備用。

材料

臘豬蹄1000克,蘿蔔乾500克。調料精鹽10克,味素10克,黃酒10克,生薑10克,蔥段15克,桔皮10克。

做法

1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃,然後入開水中浸泡,用刀颳去洗乾淨,斬成5厘米長的段。蘿蔔乾用溫水漲發切成5厘米長的段備用。

2、鍋內加水,放入豬蹄、黃酒、生薑、蔥段、桔皮大火燒開,小火燉製1小時,加入蘿蔔乾小火繼續燉半小時至豬蹄肉酥軟,加鹽、味素調味即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們