形體特徵
![蘭花蟹](/img/3/9fc/nBnauM3X0AjN4kTM0YDNzITO5QTM4EzMzYjM0QTNwAzMxAzL2QzLwYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外,其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑駁。
雌性頭胸甲前部為深綠色,後部布有黃棕色斑駁;螫腳前節腹面淡橙色、延伸至可動指及不可動指基部,二指前端為深紅色;步腳前節和指節淡橙色。
產地
海南三亞、福建、廣東等地沿海均有生長。
烹飪方法
![蘭花蟹](/img/2/dd7/nBnauM3X3YzN0gjN4YDNzITO5QTM4EzMzYjM0QTNwAzMxAzL2QzLzUzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
配料:花蟹4隻,薑絲適量,鹽適量,料酒適量
特色:肉質鮮甜,肉量飽滿,味道極佳。花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。花蟹還含有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
做法:
1、將花蟹去內臟洗淨後切成四塊,斬件瀝水。
2、用適量薑絲、鹽、料酒醃片刻。
3、水燒開後,隔水蒸10分鐘即可。