銹斑蟳

銹斑蟳

銹斑蟳又名花蟹、花市仔、火燒公、十字蟹、花蠘仔,為梭子蟹科蟳屬的動物。全身都有紅褐色及暗褐色的斑紋,是最醒目的特色。在胃區兩側有突出形成十字形的條紋,好象背著十字架,因此又有人稱之為十字蟹。生活環境為海水,多棲息於近岸淺海底或珊瑚礁盤的淺水中。主要分布於中國、日本、澳洲、坦尚尼亞、非洲東岸等地,棲息於水深10~70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盤。

基本信息

外型特徵

銹斑蟳銹斑蟳
銹斑蟳額有棘刺,棘尖鈍圓。背甲光滑無顆粒。背甲的胃域有十字架花紋,在歐美會引起十字架的聯想,故不食。甲長常見的在10厘米以上。

頭胸甲寬約為長的1.6倍,表面光滑;額具6齒,中央4齒大小相近,外側齒窄而尖銳;前側緣具6齒,第一齒平鈍,前緣中部內凹,末齒小於其他各齒,但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯,左右對稱;掌節背面具4棘;長節內側緣具3銳棘。
體色:頭胸甲紅棕色,具黃色條紋,而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋,二指前端為深啡色。
標本體長:雌性頭胸甲長56.0毫米,甲寬75.0毫米。

生活習性

棲息於水深10~70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盤。秋季海岸可見,但數量不多。生活環境為海水,多棲息於近岸淺海底或珊瑚礁盤的淺水中。

分布範圍

世界分布

日本、澳大利亞、印度、坦尚尼亞、東非、南非、馬達加斯加

中國分布

台灣、廣西、廣東、福建等地。

培育過程中的問題

1.關於卵巢退化親蟹由於飼養條件不適,會使卵巢退化。其退化原因分析主要在營養和環境兩方面。因此只要餌料充足,能滿足親蟹對營養的攝食需求,培育環境(包括水溫、鹽度、光照、底質等)條件適宜,並保持相對穩定,是能夠避免卵巢退化。
2,關於流產現象抱卵蟹在培育過程中往往出現卵塊脫落,發生流產現象。尤其是卵色已變黑的親蟹較為明顯。實驗觀察主要是環境變化(水溫升高)而引起的。此外與抱卵蟹運輸途中激烈振盪亦有關係。
3.關於幼體培育成活率如何提高幼體成活率是育苗成敗的關鍵,作者認為應從如下幾個方面著手:控制適宜的環境生態因子;加強營養,保證充足餌料及餌料合理搭配和餌料更換時投餵的適宜時間;選擇質量好的幼體及合理的幼體密度;避免或減少同類相殘;改善水質,控制病原微生物的侵蝕等。

營養價值

銹斑蟳銹斑蟳
銹斑蟳肌肉干樣中共檢測出包括牛磺酸在內的19種胺基酸,組成蛋白質的胺基酸總含量為肌肉干重的75.36%,其中,8種必需胺基酸(EAA)的總量為25.41%,占胺基酸(AA)總量的33.73%,非必需胺基酸(NEAA)總量為40.91%,而必需胺基酸與非必需胺基酸的比值(EAA/NEAA)為62.13%;肌肉中4種鮮味胺基酸的含量為28.84%,占胺基酸總量的38.28%;銹斑蟳肌肉中檢測出了12種脂肪酸,其中,飽和脂肪酸(SFA)的含量為38.04%,單不飽和脂肪酸(MUFA)的含量為31.58%,多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量為29.80%,多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比值(PUFA/SFA)為0.78,n-3PUFA與n-6PUFA的比值達到了17.75,多不飽和脂肪酸中EPA和DHA兩者的含量達到了20.24%。結果表明,銹斑蟳肌肉中必需胺基酸、鮮味胺基酸含量與不飽和脂肪酸比例較高,具有較高的營養保健價值。

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