蘭花玉米映彩椒

蘭花玉米映彩椒所屬美食之一，主要原料有龍利魚片2片，花椰菜1朵，胡蘿蔔青豆半碗，迷你彩椒4-5個，蔥2根，鹽1/2茶匙，料酒1茶匙，太白粉1茶匙，糖1/4茶匙，玉米油1大匙，雞精少許，雞湯1/4杯，澱粉水等，這道菜非常美味。

原 料

龍利魚片2片，花椰菜1朵，胡蘿卜青豆半碗，迷你彩椒4-5個，蔥2根，鹽1/2茶匙，料酒1茶匙，太白粉1茶匙，糖1/4茶匙，玉米油1大匙，雞精少許，雞湯1/4杯，澱粉水適量。

做 法

1. 龍利魚片解凍，洗淨，擠乾水份，切小丁。

蘭花玉米映彩椒

2. 放入料酒，太白粉醃15分鐘。

3. 胡蘿蔔青豆用水沖洗一遍。

4. 蔥切蔥花。

5. 花椰菜洗乾淨。

6. 迷你彩椒洗淨，對半切開，去籽。

7. 熱油鍋，把蔥花爆香。

8. 放入胡蘿蔔青豆炒約2分鐘。

9. 放入魚丁滑開。

10. 放鹽，糖，雞精調味，炒至魚丁剛熟即可。

11. 小鍋放水燒開，放入少許鹽和油，把花椰菜燙熟，撈起。

12. 原鍋水把彩椒汆燙一下，撈起備用。

13. 把炒好的魚丁放入彩椒里，擺盤。

14. 小鍋放入雞湯燒開，用澱粉水勾薄芡。

15. 把芡水淋在菜上即可。