蘭花咖喱蝦

蘭花咖喱蝦---這是一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。主要材料：速凍蝦仁 花椰菜 咖喱 椰汁。

主要材料

速凍蝦仁 花椰菜 咖喱 椰汁

步驟

1。蝦仁挑去泥腸洗淨，先入油鍋滑炒到斷生，烹少許料酒去腥；盛出備用；

蘭花咖喱蝦

2。花椰菜洗淨入滾水燙熟，撈出瀝乾備用；

3。炒鍋內加很少油，下蔥末薑末爆香（用洋蔥則更好），加一勺咖喱和幾勺椰子汁，炒勻成咖喱汁；把燙過的花椰菜倒入咖喱汁翻炒，調入適量鹽和雞精；滑入蝦仁，與花椰菜炒勻；

4。用水澱粉勾薄芡即可出鍋。

營養價值

花椰菜中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，花椰菜中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。