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燙
【拼音：tàng】指用沸水收緊肉料表皮的加工方法。北方常見是指將切片、切件的原料在沸湯或辣湯中致熟的烹調方法。叫 渾家把腸子煮了,燙起酒來。《燙》也像一...
註解 詳細註解 -
燙麵餅
燙麵餅是一道小吃，經過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同而已。
原料 菜品特色 營養價值 做法 -
糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
燙飯
燙飯是流行於上海、湖北、河南、湖南等部分地區的一種泡飯。其做法簡單方便，原料可繁可簡，用些手邊現有的剩飯、剩麵條等即可製作。
武漢人的燙飯 典型燙飯的做法 牛肉湯飯 燙飯製作須知 燙飯三年買塊田 -
火鍋燙菜時間表
火鍋燙菜時間表標註了火鍋菜品在通常情況下燙熟所需要的時間，如老肉片25秒、無骨鳳爪15分鐘、番茄30秒等。
簡介 具體時間表 網友評論 專家說法 -
燙[形容詞]
指用沸水收緊肉料表皮的加工方法。北方常見是指將切片、切件的原料在沸湯或辣湯中致熟的烹調方法。
註解 詳細註解 古籍解釋 -
燙粉
燙粉是上饒(尤其是鉛山縣）的一種特色小吃。燙粉流行於上饒各地，其中以紫溪鄉及河口鎮為代表的鉛山燙粉最為出名。
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鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃，上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，...
簡介 製作手法 歷史 -
燙狗脊
取生狗脊片，照燙法用砂燙至鼓起，放涼後除去殘存絨毛。補肝腎，強腰脊，祛風濕。
做法 性狀 鑑別 性味歸經 功能主治 -
熟頭髮
美發行業有種說法，經過化學處理過的頭髮，稱之為“熟”發，其優點是，便與造型。 不管是離子燙還是直發膏也或者是普通的燙髮水，只要處理過，都叫熟發。 熟頭髮...
