蘭度炒肉丁

蘭度炒肉丁是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有瘦肉芥蘭6條，冬菇4隻，青椒、紅椒各1隻等。

材料

主料：瘦肉3兩（約120克），芥蘭6條，冬菇4隻，青椒、紅椒各1隻，薑蓉、蒜蓉各1茶匙，酒1茶匙，油1湯匙。
配料：醃料：生抽1茶匙，胡椒粉、生粉各少許。調味料：老抽1茶匙，糖1/4茶匙。

做法

1、瘦肉洗淨，冬菇浸軟，均切丁，並用醃料拌勻，炒熟備用。
2、青椒、紅椒均去籽切丁；芥蘭斜切約1厘米長度，氽水備用。
3、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉、薑蓉，放下芥蘭度、冬菇、瘦肉迅速炒合，灑入酒，放下調味料，兜勻上碟。

備註

芥蘭度氽水才炒，可保持其翠綠色。