蘑菇絲瓜肉片湯

蘑菇絲瓜肉片湯是一道以豬肉、絲瓜為主要材料製成的美食。

主料：

豬肉(瘦)100克 絲瓜150克 蘑菇(鮮蘑)30克

調料：

香油5克 鹽4克 澱粉(玉米)4克

方法：

1. 將絲瓜去棱洗淨，削角形；
2. 蘑菇洗淨；
3. 豬瘦肉洗淨，切片，用澱粉、香油、鹽拌勻；
4. 將絲瓜、蘑菇放入開水鍋內再煮沸後，放入肉片，煮熟，調味即可。

健康提示：

清熱疏肝、養陰潤燥；
神經衰弱屬肝熱陰傷者，症見情緒激動、煩躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽乾、或脅肋不舒、或頭痛目赤；本湯蘑菇改用草菇亦可獲同效；神經衰弱又平素胃寒濕者不宜飲用本湯。