名稱
蘑菇火腿批薩
用料
批薩餅底的用料麵粉200g、鹽1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g)、黃油1湯匙（15g）、乾酵母1茶匙（5g)、牛奶100ml。
餡料番茄醬2湯匙（30ml）、乳酪100g、火腿50g、口蘑50g、香菇30g、洋蔥20g、黑胡椒2g、油少許。
製作方法
1.牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵團，加入黃油繼續揉到麵團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
2.火腿切成小片。口蘑洗淨切片。香菇洗淨後切絲。洋蔥洗淨切碎。乳酪切成細絲。
3.將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻的塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
4.將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
小貼士
使用微波爐製作批薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太乾或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤煳。
關於乳酪：如果用普通的乳酪烤制批薩，不會有拉絲的效果，所以做批薩時一定要用專門的乳酪，批如大型超市可以買到的馬蘇里拉乳酪，或者用北京乳酪代替也可以。
