調料:月桂樹葉1張,鹽、胡椒粉適量,葡萄酒4大勺,肉湯100毫升,色拉油2大勺。
做法:1.將肉片放於菜板上,用刀背捶打,再將肉中筋膜剔去,兩面沾上鹽、胡椒粉。
2.蔥頭切薄片、蘋果去皮切片。
3.油鍋燒熱,將蔥頭、蘋果翻炒至軟塌,變色,放入豬肉燒烤。
4.倒入葡萄酒、肉湯、月桂樹葉,加鍋蓋煙煮30分鐘即可。
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