蘋果哈密瓜豬瘦肉湯

蘋果哈密瓜豬瘦肉湯是一道美食，由哈密瓜、蘋果、豬瘦肉等原料製作而成。

材料：

哈密瓜1000克、蘋果2個、豬瘦肉250克、生薑2~3片。

烹製：

1、水果洗淨，去皮、核，切塊；豬瘦肉洗淨不切塊。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，瘦肉、果可撈起拌醬油佐餐用。

功效：

哈密瓜素有“瓜中之王”的美稱，也是馳名中外的珍果，其瓜質柔軟、瓜肉肥厚細膩，青如竹葉，間有微黃，瓤肉既有青色，也有橙黃色，濃香撲鼻，甜潤多汁，入口如蜜。現代醫學分析它作藥用可治眩暈、心悸失眠、胃痛潰瘍和大便秘結。因而以它等水果為主烹製清潤類湯羹，藥食兼顧，老幼鹹宜。