蘇丹可樂果

蘇丹可樂果是梧桐科的一種植物。

蘇丹可樂果

英文名：Ccola nut
學名：Cola acuminata Schott et Endl．
科屬：梧桐科

具體介紹

基原物料的生態：常綠大喬木，高可達20米。葉片革質，互生，深綠色。花黃白色，單生。莢果木質，內有種子5～10枚。種子初時黃白色，成熟時紅色。花期盛夏。
來源：原產西非。在熱帶地區，如奈及利亞、巴西和西印度群島有大量種植。
收采和加工：成熟後，將果莢收割，放置烈日下曬至果芙乾燥開裂，然後收採種子。
使用部分：為梧桐科植物可樂果的種子。
性味：味苦，性熱。
主要成分：種子含有咖啡鹼(Caffeine)，含量較咖啡種子為高。此外尚有可可鹼(Theobromine)、櫟鞣紅(Phlobaphene)、丹寧(Tannin)和花青素甙(Anthlocvarlin)等。
烹調用途：為清涼飲料的基本成分之一。亦可作食物的調味品。
其他作用：有促進消化及輕微刺激心臟和神經的作用。
備註：高血壓、消化性胃潰瘍或心悸者忌服食。