蘆筍炒裡脊

蘆筍炒裡脊所屬一款美食之一，主要原料有裡脊、蘆筍等，這道菜非常美味。

食材明細

裡脊、蘆筍
配料：
麵包糠、薑末、蒜末、鹽、雞蛋、料酒、醋、醬油

製作方法

1買回來的裡脊肉，洗乾淨後切成稍微厚點的片，加薑末，料酒，少許鹽，醋，醬油拌勻後醃製10分鐘。然後把蘆筍去老根洗淨斜切成段，用開水稍微焯一下。（蘆筍一變色即撈出放入涼水裡） 2在醃製好的裡脊肉肉裡面加入一個雞蛋清，攪拌均勻。 3鍋內加油，稍微多一些，因為要開始炸裡脊嘍。把裡脊肉片均勻的沾上麵包糠下油鍋，炸至金黃色即可出鍋。 4鍋內留一點底油，加入蒜末炒香後倒入炸好的肉肉以及焯好的蘆筍，翻炒，加鹽略灑一點水炒勻即可出鍋啦。