藍莓果碎餅乾

藍莓餅乾，是在裝有黃油的盆中，加入糖粉，加入藍莓醬等材料，再用烤箱製作的一種食物。

1、將杏仁和腰果斬碎；
2、將黃油（50g）軟化，加入白糖（50g），加入蛋黃（1個），攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉（100g），揉成柔軟的麵團，放入冰櫃冷藏20分鐘；
4、將其分成15g一個的小麵團，刷上蛋清，再在滾上堅果碎，然後按上指印，再放入冷凍室內凍上15分鐘（為了讓可愛的餅餅保持體型）；
5、190度10分鐘，取出，在指印處填上藍莓果醬，再入爐烤3分鐘。
參考資料：
1.中華美食網http://www.sinocook.net/