產地環境
藍田縣地處關中東部，隸屬陝西省西安市。東南以秦嶺為界與渭南、華縣、洛南、商州、柞水等縣市相望，北部以橫嶺與臨潼區為鄰，西部與長安區、灞橋區接壤。藍田自古為秦楚大道，是關中通往東南諸省的要道之一。
藍田縣地勢由東南向西北傾斜，南部為秦嶺北麓延伸地帶，東部為驪山南麓溝壑區，中西部川原相間，灞河水系鑲嵌其中，藍田地貌類型分河谷沖積階地、黃土台塬、黃土丘陵、秦嶺山地。藍田縣屬於暖溫帶半濕潤季風氣候地帶。具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、生產潛力大，但氣象災害亦多且頻繁的特點。境內由於半封閉的盆地地形和山地的影響，氣候的地域類型豐富多樣，為農林牧副漁業生產提供了有利條件。藍田縣多年平均太陽輻射值為114.5-118.5千卡/平方厘米・年，多年平均日照時數2077.1-1845.1小時。豐富的光照資源及其與作物生長期匹配一致的特點，對形成較高的作物產量和良好的品質是極為有利的。藍田縣多年平均氣溫13℃，≥0℃積溫4826.7℃，持續期長達299天；≥10℃積溫4224.6℃，持續期長達204天；≥20℃積溫2488.0℃，持續期長達98天，無霜期212天。宜於喜涼和喜溫作物生長，可滿足一年兩熟作物的要求。藍田縣多年平均降水量為833.3MM，主要集中在夏秋兩季，為537.9MM，占全年降水量的72.6%；雨熱同季為其主要特點。屬於濕潤而微顯水分不足的區域，若無特殊的氣候異常，這種水分條件對旱作農業的需水是基本滿足的。
品質榮譽
藍田大杏因當地海拔差別於6月初至6月20日成熟上市，果實圓形，果皮金黃色，果肉橘黃色，個大均勻，平均單果重100克，果肉纖維少，漿質多，可溶性固形物12.3%，總糖9.3%，可滴定酸1.5%，果味甜香可口，果核近圓形，離核，仁味甜。1992年5月“全國杏李資源與利用學術交流會”在藍田召開，百名與會專家對藍田大杏的外形、口感、營養及健腦益智的藥療價值給予了高度評價。2006年獲陝西省無公害產地認定，2007年獲農業部無公害農產品認證，2008年獲農業部農產品地理標誌證書，並註冊了“媧氏”商標。1992年第四屆全國杏李學術研討會在藍田召開，與會專家對藍田大杏生產給予了充分肯定。產品遠銷海口、南寧、深圳等地，市場十分俏銷。
生產情況
藍田是大杏的優生區，產區主要分布在華胥鎮、泄湖鎮、三里鎮、金山、安村、前衛、玉山、小寨等鄉鎮，主要品種有藍田大杏、金太陽、金剛拳、凱特、菜子黃、麥梢黃等。
藍田大杏種植歷史悠久，傳在伏羲、女媧創世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年之果後，靈氣頓生，方得河圖洛書，畫八卦、創文字、鍊石補天，建立了華夏遠古文明之基。21世紀初，在省、市的大力支持下，進一步加大大杏基地建設，建立5萬畝高標準無公害的示範園。高度重視產品貯藏，加工和市場開發，成立了大杏協會。目前，全縣大杏栽植面積3.4萬畝,掛果面積1.8萬畝,年產大杏1820萬公斤。產、包、銷一條龍的服務，已將藍田大銀杏銷往全國各地。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，藍田縣華胥鎮媧氏杏果專業協會申請對“藍田大杏”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2008年8月31日準予登記。
保護範圍陝西省藍田縣的華胥鎮、泄湖、三里鎮、安村、前衛、孟村、金山、三官廟、厚鎮九個鄉鎮。以華胥鎮為主，海拔高度在603.0-763.6米,地處東經109°11′25.93″-109°26′34.17″，北緯34°14′03″-34°16′0.58″。
質量控制技術規範國家標準：AGI2008-07-00056。
