薯蕷粥

薯蕷粥是由生薯蕷、麥麵粉等製成。具有補心氣作用，對於自汗盜汗，脾胃虛弱，虛勞消渴，食欲不振，男子遺精及女子帶下等有一定的治療作用。

▲原料：

生薯蕷或乾山藥適量(100～150g)，麵粉100～150g，蔥、姜、紅糖少許。

▲製法：

山藥洗淨，搗爛，如為乾山藥則研為細粉。蔥、姜洗淨，切成細末。將山藥糊或乾山藥粉與麵粉調勻，入冷水中煮成粥糊，加蔥、姜、紅糖，稍煮一二沸即成。每日1劑。

▲功效：

養心氣，健脾胃。

▲適應證：

適用於心氣不足、心慌心跳、自汗盜汗、脾胃虛弱、虛勞消渴、食欲不振、消化不良、腹瀉久痢、男子遺精、婦人帶下等。

▲營養分析

：麵粉的主要成分為澱粉，還含有蛋白質、糖、粗纖維及少量脂肪和維生素B等，同山藥煮粥服食，可謂食療良方。薯蕷，即山藥，因避唐代宗李豫諱而改“薯藥”，至宋時因避宋英宗諱而改名“山藥”。

▲注意：

宜溫熱服食。常年均可食用，不受療程限制。