山藥糊

山藥糊是一道常見的藥膳。以文火煮爛，搗如糊狀，加白糖、玫瑰醬少許拌和，午後食用。山藥善入肺、脾、腎三經。秋時乾燥易致肺虛，耗肺、脾、腎三氣，故常用山藥作為秋季保健養生食品，以此收斂神氣，調攝身心。本品宜秋季食用。

基本信息

菜譜名稱 山藥糊

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點

基本材料

鮮山藥300克，玫瑰醬少許，白糖少許。

製作方法一

以文火煮爛，搗如糊狀，加白糖、玫瑰醬少許拌和，午後食用。山藥善入肺、脾、腎三經。秋時乾燥易致肺虛，耗肺、脾、腎三氣，故常用山藥作為秋季保健養生食品，以此收斂神氣，調攝身心。本品宜秋季食用。

中醫藥膳

山藥糊- 主治 -遺精

[處方]　雞皮糙山藥麵粉各100-150克，蔥，姜，紅糖各適量。

[用法]將鮮山藥洗淨，去皮，搗爛，同麵粉調入冷水，放鍋人煮成粥糊，將熟時加入蔥，姜，紅糖稍煮一二沸即可。溫熱食，常年均可食用，不受療程限制。

[功效] 養心氣，健脾胃。適用於遺精。

製作方法二

原料 芡實500克 山藥500克 糯米粉500克 白糖500克

製法 先把芡實、山藥一同曬乾後，放入碾槽內碾為細粉，與糯米粉及白糖一併拌和均勻，備用。用時取混合粉適量，加入冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成芡實山藥糊。

用法 每日早晚溫熱空腹食用，每次用混合粉50～100克，連用7～10天為一療程。

功效 健脾止瀉。用於小兒脾虛久瀉、消化不良、大便溏薄、體虛羸弱者。