薑絲鴨肉粥

薑絲鴨肉粥

薑絲鴨肉粥以鴨肉、粳米為原料,有涼補的作用,又利水消腫,做法也簡單。

原 料:

鴨腿肉150G、粳米1杯、薑絲少量、香蔥碎、黃酒和鹽適量。

操 作:

1、鴨肉切成丁,放入部分薑絲與適量的鹽和黃酒抓勻後醃1小時左右。2、粳米洗淨,放入電飯鍋內,按2小時煲粥。
3、鴨肉醃好後,放入沸水中焯熟,去掉浮沫,待粥已煲了1小時後和剩餘薑絲一起放入鍋中與粥同煮,少許鹽調味。
4、快煲好時,放點香蔥碎即可。

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