薑絲豇豆

薑絲豇豆，長豇豆1斤，薑絲20g、紅辣椒絲10g。

主輔料

長豇豆1斤，薑絲20g、紅辣椒絲10g。

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調味料

鹽、味素。

做法

1、豇豆切好備用
2、鍋燒熱水，放入豇豆。煮5分鐘左右，必須焯熟。
3、撈出放入盆中，自然降溫10分鐘左右。
4、在豇豆沒有涼透時，放入薑絲、辣椒絲。
5、再放入鹽、味素。
7、拌勻後醃漬2小時以上，中間要翻拌。
8、改刀切段，裝盤即可食用。