原料/調料
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鳳梨1隻，生薑1塊（20克），紅糖2-3大匙，朗姆酒1小匙，薄荷葉少量。
製作流程
1、鳳梨削皮去心，切成一口大小，生薑去皮切米。在碗中放入鳳梨，生薑，加入紅糖、朗姆酒，放置一會兒至入味。2、在碗中放入鳳梨、生薑，加入紅糖、朗姆酒，放置一會兒至入味。
3、將2放入冰櫃冷藏，取出盛盤，點綴些薄荷葉。
營養價值
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。據專家研究表示，鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的鳳梨，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
