菜品介紹:
菜系:浙江
特色:
原料:排骨,薄荷葉子
製作步驟:
1、排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉。
2、拌勻。
3、放入切細的薄荷葉。
4、再拌勻。
放入冰櫃冷藏室,醃製一天左右。懶人們忙人們,提前一晚做好這道工序,明天就舒服啦!(如果你急著吃,也可以不醃這么久)。
5、醃好後的排骨,再加上一兩匙叉燒醬。
6、拌勻。
7、加少許水(我換了微波爐專用碗)。
8、蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”。
9、微波爐的功能鍵上選擇“蒸排骨”,再按“開始”。如果你的微波爐沒這個“蒸排骨”的鍵,就直接選擇微波20分鐘即可,差不多的。
菜品特色:
如果是用蒸鍋來蒸,那口感就完全不同了。
小貼士:
由於微波爐的“蒸”法和蒸鍋不同(用蒸鍋蒸排骨裡面不要加水),它會把食材的水分烘得很乾,所以我們必須在排骨裡面加少許水,再放進爐中“叮”。