蕨兒菜

蕨兒菜

蕨兒菜,采作野菜;根莖粗壯、橫走,富含澱粉,名"蕨粉",可做粉條、粉皮食用,亦可漿紗、釀酒,全草供藥用,具有清熱解毒、利尿、安神等功效。植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被銹黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20-80厘米,葉片闊三角形或長圓三角形。產全國各地,但主要產於長江流域及以北地區,亞熱帶地區也有分布。也廣布於世界其他熱帶及溫帶地區。生於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。

基本信息

形態特徵

蕨兒菜 蕨兒菜

植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被銹黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20-80厘米,基部粗3-6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條;葉片闊三角形或長圓三角形,長30-60厘米,寬20-45厘米,先端漸尖,基部圓楔形,三回羽狀;羽片4-6對,對生或近對生,斜展,基部一對最大(向上幾對略變小),三角形,長15-25厘米,寬14-18厘米,柄長約3-5厘米,二回羽狀;小羽片約10對,互生,斜展,披針形,長6-10厘米,寬1.5-2.5厘米,先端尾狀漸尖(尾尖頭的基部略呈楔形收縮),基部近平截,具短柄,一回羽狀;裂片10-15對,平展,彼此接近,長圓形,長約14毫米,寬約5毫米,鈍頭或近圓頭,基部不與小羽軸合生,分離,全緣;中部以上的羽片逐漸變為一回羽狀,長圓披針形,基部較寬,對稱,先端尾狀,小羽片與下部羽片的裂片同形,部分小羽片的下部具1-3對淺裂片或邊緣具波狀圓齒。葉脈稠密,僅下面明顯。葉乾後近革質或革質,暗綠色,上面無毛,下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑,小羽軸上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽軸上面均有深縱溝1條,溝內無毛。染色體2n=104 。

生長環境

生於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方 。

分布範圍

產全國各地,但主要產於長江流域及以北地區,亞熱帶地區也有分布。也廣布於世界其他熱帶及溫帶地區。模式標本采自加拿大紐芬蘭和St. Pierre 。

主要價值

本種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉,供食用,根狀莖的纖維可制繩纜,能耐水濕,嫩葉可食,稱蕨菜;全株均入藥,驅風濕、利尿、解熱,又可作驅蟲劑。

川南地區稱本種為“米蕨”,據說它的澱粉質量不如毛軸蕨Pteridium revolutum(Bl.)Nakai的好 。

藥用價值

【性味】甘、寒、滑,無毒。

【成分】根、莖、葉、全草含麥角甾醇、膽鹼、鞣質、甙類、澱粉。

【功用】清熱解毒,利尿,安神。

【熱痢(急性腸炎)】蕨菜根30克,水煎去渣,一日分2次服。

【脫肛】全草1~6克,煎湯一日分2~3次服 。

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