什錦饅頭丁

簡介

蛋煎饅頭片是每家餐桌上常會出現的早點
現在想起某些老味道，會覺得愈久彌香
這道炒饅頭丁用另外一種方法將家中的剩饅頭巧變身
再加上蔬菜的搭配，營養更全面，口感更豐富
材料的搭配根據個人的喜好而定
用餐人數：1-2人

食材

配料

1/2根黃瓜
適量洋蔥
1根火腿腸
適量蔥
適量姜
適量鹽
少許黑胡椒粉
少許辣椒仔原汁

製作步驟

1
雞蛋加鹽劃散
2
準備剩饅頭兩個，切成1.5cm左右的塊狀
3
切好的饅頭丁倒入盛蛋液的碗中，使每一粒饅頭丁都裹上蛋液
4
黃瓜洗淨切丁
5
洋蔥洗淨切丁
6
火腿腸切丁
7
蔥切蔥花，姜切細絲
8
炒鍋熱油，把饅頭丁倒進去翻炒，炒至金黃色後盛出備用
9
鍋內倒少許油，爆香蔥姜，放入火腿丁炒香
10
下入黃瓜、洋蔥炒至斷生
11
倒入炒好的饅頭丁炒勻
12
加鹽、黑胡椒粉調味，滴幾滴辣椒仔原汁即可出鍋

小貼士

炒饅頭丁用剩饅頭最好