清心蔬菜面

清心蔬菜面是生活中一種美食，主要食材是意大利麵條，是一款健康食譜。

清心蔬菜面

原料：

意大利麵條或者陽春細麵條300克，新鮮蘆筍、蠶豆各150克、紫圓白菜少許，紅甜椒少許。
奶油、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

做法：

1.麵條放入九成開的水中，煮到剛好變軟，撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油。
2.蘆筍清洗乾淨，放入沸水中焯燙，撈出放入涼水中過涼，撈出切斜段；將嫩蠶豆倒入開水中燙一下，撈出，然後放入冷水中冷卻瀝乾；紫圓白菜洗淨，切片；甜椒去蒂和子，洗淨切條。
3.將奶油放入鍋內加熱，放入甜椒、蘆筍、蠶豆、紫圓白菜加熱翻炒，再倒入鹽、胡椒粉煮沸再煮1分鐘，將做好的醬汁倒入麵條內，調勻即可食用。

Tips：

在瑜伽飲食中蘆筍被認為是營養價值高的食物，具有淨化腸胃的作用，也是最自然、清心的食物，屬陽性食物。蘆筍含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，有防止血壓升高和血管硬化的作用。