蔬菜面卷

蔬菜面卷主要原料是100g麵粉 40g韭菜 15g胡蘿蔔 2個雞蛋 10g蝦皮，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

簡介

帶餡麵食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要
它既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素
並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求
今天的這道蔬菜面卷油脂含量很低，很適合老人食用
既可以當主食，也可以當一道素食
熱著吃的時候非常香，放涼了吃也很爽口
用餐人數：3-4人

食材

主料

100g麵粉
40g韭菜
15g胡蘿蔔
2個雞蛋
10g蝦皮

配料

少許雞精
適量鹽
少許香油
少許五香粉

製作步驟

1麵粉中加入適量清水2用筷子攪拌成絮狀
3揉成光滑的麵團4放入保鮮袋中靜置醒發30分鐘
5韭菜摘洗乾淨後瀝乾水分6切成細末7雞蛋加料酒劃散8倒入油鍋，用筷子劃圈炒成碎9胡蘿蔔洗淨切碎末10蝦皮切碎
11切好的原料盛入大碗中，加鹽、雞精12再倒入五香粉13滴幾滴香油14用筷子攪拌均勻15醒發好的麵團分小塊揉勻16擀成很薄的麵皮17再將做好的餡料均勻鋪在上面18沿邊開始捲起19卷好後兩邊封口
20蒸屜內抹一層油21再將面卷放入22水燒開後，蒸製15分鐘，取出切塊即可食用

小貼士

①往蒸屜上放入面卷時，要先刷一層油
②蒸面卷的時候一定要先將水燒開再蒸