蔥香菠菜

材料:

菠菜 500g，乾紅辣椒 2個，大蔥 1節（約25g），鹽 1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），加蘭調合香料 1茶匙（5g），淡奶油 4湯匙（60ml），油 2湯匙（30ml）

做法:

大蔥切成細絲。菠菜擇洗乾淨，切成5cm長的段。
炒鍋內倒入油，中火燒至七成熱，放入乾紅辣椒炒至顏色變深，快速將蔥絲放入，翻炒至蔥絲變成褐色。
炒鍋內加入切好的菠菜段、鹽、白砂糖和加蘭調合香料，翻炒直至菠菜熟軟。
倒入淡奶油，再翻炒4、5分鐘即可。