做法
3-4大匙油燒熱，放進乾蔥頭/蒜蓉/辣椒/蔥花爆香，加入活蝦苗，少許精鹽/料酒以旺火拌炒至酥香，撈起備用。
少許油燒熱，放進燙熟麵條，加適量生抽/老抽/糖/味素/高湯以旺火快速翻炒均勻，拌進蔥油蝦酥即可。鮮香無比的一道炒麵！
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《中文選單英文譯法》
galantine香蔥酥魚 ：Crispy Crucian Carp...
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