蔥拌豬肝綠豆粥

1.豬肝洗淨．切片備用；大米、綠豆分別洗淨，各自浸泡30分鐘備用。 2.鍋內放水．加入大米、綠豆煮沸。 3.加入豬肝煮熟，放鹽、味素調味．即可關火食用。

製作原料

大米100克。新鮮豬肝100克．綠豆60克，鹽、味素各適量。

製作過程

1.豬肝洗淨．切片備用；大米、綠豆分別洗淨，各自浸泡30分鐘備用。
2.鍋內放水．加入大米、綠豆煮沸。再轉小火慢熬至八成熟。
3.加入豬肝煮熟，放鹽、味素調味．即可關火食用。

功效與作用

蔥拌豬肝綠豆粥中的綠豆富含多種維生素和微量元素，蛋白質含量幾乎為大米3倍．常吃有益；豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等成分，常食可以補肝明目．養血消腫。