蓮藕燉豬手

蓮藕燉豬手是一款美味菜譜，主要原料是以豬蹄，粉蓮藕 300克 薑片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根製成的家常菜餚。湯汁濃郁，味道鮮美。

材料：

豬前蹄1隻（700克）粉蓮藕 300克 薑片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
調味料:2CMX2CM小塊腐乳4塊 海天牌海鮮醬2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

做法：

步驟1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗淨備用。
步驟2.鍋內下1大匙油，冷油放入蒜頭，薑片爆出香味。
步驟3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。
步驟4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。
步驟5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。
步驟6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。
步驟7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
步驟8.最後待湯汁剩鍋底位置時，加入青蒜翻炒至熟即可。

溫馨提示：

1.基本上沒有什麼技術含量，只要調味料加的好，鹹中帶點甜味就很好吃了。
2.這道菜不放鹽，不放醬油。因海鮮醬本身有色，有鹹味。腐乳也很鹹。
3.沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。
4.蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。