豬手燉蓮藕

1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。 3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。 5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。

材料:
豬前蹄1隻（700克）粉蓮藕300克，薑片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，調味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊，海天牌海鮮醬2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法:
1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗淨備用。
2.鍋內下1大匙油，冷油放入蒜頭，薑片爆出香味。
3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。
4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。
5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。
7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
8.最後待湯汁剩鍋底位置時，加入青蒜翻炒至熟即可。