應季的食材，簡簡單單一碗糖水，給乾燥的秋天帶來一點清怡甘甜的滋潤～～ 蓮藕栗子 冰糖葡萄乾 蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
主料
蓮藕 栗子
調料
冰糖 葡萄乾
做法
1．栗子去殼去膜後備用
2．蓮藕洗淨，颳去外皮，切0.5cm厚的片
3．鍋內加適量水，放入蓮藕，栗子，煮沸後改小火慢燉1小時左右
4．放入冰糖和葡萄乾，冰糖溶化即可食用
營養分析
蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
只是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜食多。
烹飪心得
煮藕的時候不要用鐵制容器，容易使食物發黑。
煲湯無他，選擇合適的食材，付出耐心地等待即可。
小貼士
蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。 只是栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜食多。
