蓮肉荷花脯

蓮肉荷花脯是一款美味食譜，主要原料有鮮荷花、蘋果肉等，香味佳，花香怡人，具有養心滋陰，補脾止瀉等功效。

蓮肉荷花脯

原料

鮮荷花20瓣，水發蓮子400克，蘋果肉50克，棗肉50克，荸薺肉10克，蒸好的糯米100克，蜂蜜20克，鮮蓮蓬1個，白糖150克，濕澱粉20克，菜汁10克。

製法:

（1）蘋果肉、荷花瓣、荸薺切成小丁，放入大碗內，再加入棗肉、糯米、蜂蜜、50克白糖，拌勻做成餡。
（2）蓮子去心，放入大碗內，加開水入籠蒸爛，取出抹成蓮茸泥，再加濕澱粉做麵團狀，分別包餡做成1個蓮蓬形、1個荷花瓣形、10個扁雞蛋形果脯，放進大盤，上籠用沸水旺火蒸10分鐘。
（3）取10個鮮荷花瓣，用剪刀剪去瓣兩頭尖端，成橢圓形花瓣形，擺在大盤周圍，花瓣內放入蒸好的果脯。
（4）炒鍋上火，加入清水、白糖，汁濃時加入菜汁攪勻，澆在成品上即成。

特點:

色香味佳，花香怡人，養心滋陰，補脾止瀉