蓮甜藕香

蓮甜藕香所屬美食之一，主要原料有圓糯米、蓮藕。

配料:

圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。
冰糖１５０克、桂花醬少許。

蓮甜藕香

操作:

Ａ、將糯米洗淨，泡水３～４小時後，瀝乾水分。
Ｂ、蓮藕洗淨，切開尾部，塞入糯米，再用牙籤把邊蓋固定。
Ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過蓮藕，以慢火煮約１小時。
Ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤。

貼士：

Ａ、塞糯米時，要仔細塞實，可用細木條壓實。
Ｂ、牙籤若沒固定邊蓋，糯米會煮溢出來。