蓮子芡實粥

菜品特色

主料

蓮子（去心）100克，芡實100克，鮮荷葉50克，糯米50克。

做法

蓮子芡實粥

1.　糯米、芡實淘洗乾淨，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝乾水分；　

2.　蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；

3.　鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；

4.　再改用小火熬煮成粥，下冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

營養價值

主要治療白帶病腎虛型：白帶清冷、量多、質稀、終日淋漓不斷，腰酸如折、小腹冷痛，苔薄白，脈沉遲。

建議：熬粥最好用砂鍋，因為相對於電飯煲來說，它質地較粗，所以有些物質，電飯煲沒辦法分解，而砂鍋就不同。因為鍋體有很多細小的砂眼，所以能把油性物質吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才好喝。