蓮子淮山雞肉湯

蓮子淮山雞肉湯是一道以瘦光雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗為主材的美食。

材料:
瘦光雞1隻，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗5個。
做法:
（1）雞宰淨去腳爪及內臟，洗淨斬塊，放入滾水中煮10分鐘，撈起用冷水洗乾淨；銀耳用水浸泡30分鐘，分小朵洗淨；蓮子去心，用清水浸泡30分鐘，與銀耳放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨；淮山、蜜棗洗淨；火腿切粒。
（2）將用料一齊放入砂煲里，加開水適量，用文火煲3小時，調味供食用。