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牛肉蓋澆米飯
牛肉蓋澆米飯是一道美味，食材有大米 ， 水 ，牛肉， 西紅柿，白蘿胡蘿，蔥，老湯，番茄醬 ，植物油，姜等。1.把牛肉從冰櫃取出、是熟的冰凍了、用開水煮一...
牛肉蓋澆米飯 製作過程 -
蓋澆
在外面飯館時常遇到蓋澆飯，據說是出自於河南話瞎蓋澆，即將菜蓋在米飯上……
蓋澆簡介 蓋澆的做法 蓋澆飯的一般菜色 -
蓋澆殺手
所謂蓋澆殺手,指蓋澆飯飯館的殺手,實為詼諧稱呼，特指那些在蓋澆飯館只點一個菜而要很多米飯的食客。
解釋 分布地 -
糯米飯
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色...
加工方法 做法 營養價值 -
蘑菇
發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低...的直徑不過半厘米，高不過1厘米。現將它各部分的性狀說明如下：菌蓋是子實體最...、平展形、漏斗形等。菌蓋顏色十分複雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
米酒
，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即...能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統...米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然後用木棒攪勻。米缸四周用裹上一層厚...
歷史由來 選購要點 製作工藝 古代釀法 發酵原理 -
貴州美食
時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀...的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方...表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。貴州美食糯米飯用糯米做成的飯就是糯米飯。 糯...
都勻美食 貴陽美食 興義美食 -
蓋澆飯
、白糖、紹酒、味素、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。操作要領：米飯軟硬要適度，蓋...的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜餚。其菜湯汁澆...。 蓋澆飯 4、米飯分裝到碗裡，澆上汁，即可食用。菜品口感此飯色澤悅目，汁醇飯軟...
來歷 特點 做法 潛在隱患 -
大米飯
。 3、 將米飯盛入小碗，然後扣入盤中，澆上什錦沙司即成。 特 點...集錦 大米飯按照配料與蒸煮方法的不同，可分為家常米飯，營養風味米飯和食療保健米飯三大類。 家常米飯家常米飯是指用大米蒸煮而成的大米飯...
集錦 -
煲仔飯
攪拌均勻。 9、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。製作...，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋； 3、將醃製好...菜品介紹煲仔飯煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋...
菜品介紹 製作方法 製作竅門 歷史變遷
