蒸雞肉茄盒

蒸雞肉茄盒，主料：茄子、雞肉，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

原料：
茄子150克
雞肉 60克
洋蔥 15克
玉米粒少許、
鮮薑汁 少許
蚝油 少許
鹽 微量
水澱粉 少許
植物油 適量
做法：
1、備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮薑汁、蚝油等原料；
2、將雞肉剁碎；
3、加入薑汁、鹽抓勻，再加入蚝油和剁碎的洋蔥末拌勻；
4、加入澱粉拌勻；
5、加入玉米粒拌勻醃製片刻；
6、茄子去皮切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷；
7、用刀尖在茄片上劃兩道小口；
8、用筷子將肉餡填進切好的茄夾；
9、上蒸鍋，大火燒開後放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可。
小貼士：
1、雞肉也可改用豬肉、鴨肉等，肉餡的粗細可根據孩子的咀嚼能力而定；
2、不喜歡吃玉米的孩子也可加四季豆或什麼都不加；
3、蚝油本身有鹹味，加鹽的時候要特別謹慎。